Pias långpannebröd
Här kommer receptet på brödet som jag bakade för första gången för några dagar sen. Det blev jätte bra och var jätte gott! Något att tänka på är att man ska tillsätta mjölet till vattnet och inte tvärt om för då blir det väldigt svårt att blanda degen!
Pias långpannebröd – Neta
2 påsar torrjäst
12 dl vatten
5 tsk salt
2,5 l mjöl, gärna 1/2-1 l vetemjöl special
Blanda alla torra ingredienser.
Värm vattnet till strax under 50 gr, och häll det över det torra.
Arbeta degen några minuter i maskin, eller för hand.
Jäs 1 timme.
Rör om, och jäs en timme till.
Häll upp degen på en långpanna.
Sätt samtidigt ugnen på 250 gr.
Jäs 15-20 min.
Grädda 15 min.
Sänk ugnen till 100 gr., och grädda en timme till.
Stjälp upp brödet på galler, låt det svalna.
Dela i 4 ”limpor”.
