Enkel tomatsås till pizza...

Jag har två varianter...


Den ena kokas:


1 burk krossade tomater
1 grovhackad gul lök
2 vitlöksklyftor, grovt hackade
1-2 tsk oregano
salt & svartpeppar

Kokas i 10-15 minuter och mixas sedan med en mixer stav eller liknande.


Den andra är lite enklare:

1/4 tub tomatpuré
2 vitlöksklyftor
1-2 tsk oregano
salt & svartpeppar
lite vatten

Allt röres ihop och vatten tillsätts tills det blir lagom konsistens!


Pizza deg...

Enkel och god pizzadeg, ska endast jäsa 30 minuter! Jag gör alltid dubbel sats så att det räcker till 2 långpannor så här kommer recept på en dubbel:

50 gram jäst
4 dl vatten 37 grader
1 dl olja
1 tsk salt (ca)
1 liter vetemjöl (ca)

Arbeta till en deg och låt jäsa i 30 minuter, dela i 2 delar, kavla ut och lägg på en smord plåt, smeta på tomatsås och valfri fyllning!

Grädda i 225 grader i ca 15 minuter i vanlig ugn eller ca 190 grader och 18 minuter i varmluft, då kan man med fördel grädda båda pizzorna samtidigt! En på första falsen nerifrån räknat och en på fjärde.

Ät och njut!

Havre tekakor

8 dl havregryn
1 liter mjölk
175 g margarin
75 g jäst
1 tsk salt
½ dl socker
ca 2 liter vetemjöl

Låt havren svälla i mjölken i ett par timmar (eller över natten) i en degbunke.
Skär ner matfettet i grynmassan och värm till 37 C. Smula ner jästen i degbunken
och blanda i havregrynsblandningen, saltet, sockret och det mesta av mjölet.
Arbeta degen smidigmed maskin eller för hand tills den släpper degnunkens kanster.
Strö över lite mjöl. Jäs under bakduk i ca 30 min.
Knåda i resten av mjölet. Dela i ca 30 bitar och forma till runda kakor, ca ½-1 cm tjocka.
Nagga med gaffel eller kavla med kruskavel . Lägg på smord plåt eller
bakplåtspapper. Lät jäsa under duk i 30 min.
Grädda kakorna i 225 C ca 10 min.
Låt dem kallna under bakduk. Ät eller frys in


Pias långpannebröd

Här kommer receptet på brödet som jag bakade för första gången för några dagar sen. Det blev jätte bra och var jätte gott! Något att tänka på är att man ska tillsätta mjölet till vattnet och inte tvärt om för då blir det väldigt svårt att blanda degen!

Pias långpannebröd – Neta

2 påsar torrjäst
12 dl vatten
5 tsk salt
2,5 l mjöl, gärna 1/2-1 l vetemjöl special

Blanda alla torra ingredienser.
Värm vattnet till strax under 50 gr, och häll det över det torra.
Arbeta degen några minuter i maskin, eller för hand.
Jäs 1 timme.
Rör om, och jäs en timme till.
Häll upp degen på en långpanna.
Sätt samtidigt ugnen på 250 gr.
Jäs 15-20 min.
Grädda 15 min.
Sänk ugnen till 100 gr., och grädda en timme till.
Stjälp upp brödet på galler, låt det svalna.
Dela i 4 ”limpor”.


Havre Tea-kakor...

Har fått detta recept av en vän, ska försöka baka det idag men först måste jag inhandla mjlök och jäst!

1 l mjölk
5 dl Havregryn
2 ägg
3-4 pkt jäst
2 ½ hg smält margarin
2 kkp socker
1½ kg vetemjöl
2 tsk salt

Blanda mjölk, jäst, socker, salt, ägg och margarin i en bunke tillsätt sedan havregryn och vetemjölet. Kavla ut degen och ta ut runda mått, lägg dem på en plåt och nagga kakan, låt jäsa en liten stund och sedan gräddda i ugn i 200-225 grader. Blir ungefär 60 stycken.

Filbröd...

Här följer recept på filbrödet jag brukar göra främst till jul. Fick en förfrågan om receptet!!

1 liter filmjölk
3-4 dl sirap (mörk eller ljus spelar ingen roll)
4 tsk bikarbonat
2 tsk bakpulver
1 tsk salt
1 kg rågsikt

Rör ihop alla ingredienser men blanda först bikarbonat och bakpulvret med mjölet. Blanda väl!!
Häll smeten i en smord långpanna, placera den i förvärmd ugn, längst ner i 175 grader i (knappt) 1 timma.
Dela sedan i 4 bitar, så har du 4 fina bröd ;0)

Brödet är extra gott med vitlöksost på tycker jag!!!

"Kims korv"

Tänkte på dig Monika, kan ju vara bra om du vet ungefärliga proportioner!!!


500 g krossade tomater
2-3 rejäla matskedar bostongurka
3 dl grädde
2 msk tomatpuré
svartpeppar och ev salt

Blanda ihop och häll i ehn ugnsfast form.

Lägg ner 800 g falukorv antingen hel snittad eller i skivor, strö över riven ost och sen in i ugnen på 200 grader tills potatisen är klar!!! Jag delade min i två ch gjorde snitt i den, om man vill kan man ju lägga i lök i snitten!


Älskade havrelimpor!!!



Havrelimpor (2 st)

½ pkt á 50 g jäst
5 dl vatten
2 tsk salt
2 msk olja
3 dl havregryn
1 dl krossat linfrö
9-10 dl vetemjöl
(går även att blanda med hälften rågsikt om man vill!!)

Rör ut jästen i lite av det kalla vattnet, tillsätt resten av vattnet samt salt, olja havregryn och linfrö. Rör om och låt svälla i 15 minuter. Tillsätt Mjölet, spara 1 dl till utbakningen. Arbeta degen i ca 5 minuter med maskin eller 10 minuter för hand. Strö över lite mjöl och låt jäsa i ca 1 timma under duk. Knåda sedan degen smidig och forma till två knubbiga limpor, lägg på plåt med bakplåtspapper och låt jäsa ytterligare 30 min under duk. Sätt under tiden ugnen på 225 grader. Skåra bröden med vass kniv, brukar själv göra tre sneda snitt, mjöla ytan lite lätt om man vill och sedan skjuts in i nedre delen av ugnen i ca 25 minuter. Låt bröden svalna på galler utan bakduk!

Lycka till!!!


ps. tala gärna om sen vad ni tycler om brödet!!! ds.

Nyare inlägg
RSS 2.0
Ladda ner en gratisdesign på www.designadinblogg.se/gratisdesign - allt om bloggdesign!
PokerCasinoBonus