Julstök!
I lördags så började vi julstöka i köket, köttbullar på 2 kg färs, en form med Janssons frestelse och snickarskaka innan vi lagade tacos till middag.
Janssonsen svämmade över en aning... Men det visste jag att dem mest troligt skulle göra, därav långpannan kunde formen 😊
Nu sover krasslig Lilly och alla de andra barnen, klockan är mitt i natten och det är dags att sova!
Jonna och Meja (som inte fastnade på bilden 😉) hjälptes åt att rulla 4 plåtar med köttbullar i olika storlekar
Snickarskaka.
Igår blev det julgodis och idag städning och rennäring av sängar. Barnen lekte ute en stund innan de fick komma in och duscha och sen efter middagen bakades det lussebullar.
Till och med pappan satt med!
Han blev inträngd och Lilly ligger brevid honom på soffan i babynestet 😊
Delade degen i hälften så stora bitar som jag brukar, bättre storlek för barnen!
Varierande resultat 😊
Trots små degbitar jäste de och blev fina och fluffiga!
Theo bakade mest i ansiktet 😜
Mamman tog undan 1/4 av degen till sig själv och fick till 8 fina och rätt stora missar (lussekatter).
Gjorde efter dessertmästar juryns recept där man gör en lös fördeg som görs på rumsvarmt mjölk, arbetas 15 min i maskin och sedan jäser 30 min. Sen arbetas resterande mjöl, salt och smör in i degen och arbetas ytterligare 15 min (i maskin) innan den bakas ut och jäser 1-2 timmar på plåt innan de gräddad på 225 grader mitt i ugnen.
Fördeg:
50g jäst
500g (5 dl) mjölk (18-22 grader)
500g (8 dl) vetemjöl
200 g (drygt 2 dl) strösocker
1 ägg (stod inte i receptet)
1 g (2 kuvert) saffran
Efter första jäsningen:
1 tsk salt
500g vetemjöl
200g smör (rumstempererat, klickas i)
Kommer garanterat använda det receptet fler gånger, ska testa på vanlig vetedeg också! Saftiga och luftiga bullar blev det!
Puss å god natt ❤️
Kommentarer
Trackback
