Mamman och de 12 trollungarna

 

 

50 g jäst

4 dl ljummet vatten

1 dl neutral olja

1/2 tsk salt

10 dl vetemjöl (ca)

 

Lös jästen i vattnet, tillsätt olja och det mesta av mjölet samt salt. Arbeta degen tills den blir smidig och elastisk, ca 10 minuter i maskin eller 20 min för hand, tillsätt mer av mjölet om och när det behövs.

Täck och låt jäsa i ca 30 minuter.

 

 

 

1/2 tub tomatpuré

oregano

svartpeppar

vitlökspulver

ev lite salt

vatten till lagom konsistens, den ska rinna men inte vara blaskig.

 

Rör ihop.

 

 

Fyllning: (exempel)

 

Tomatsås (valfri eller den ovan)

200-300 g rökt skinka

500-600 g riven ost

1 bit mozzarella

 

(Detta vad var vi hade i vår tårta men det går ju att variera i oändlighet, måste även berätta att vi hade 400g skinka och ca 1 kg riven ost och det blev för mycket! Därför tror jag de mängder jag skrivit ovan är mer passande 😊)

 

 

Sätt ugnen på 175 grader.

Gör pizzadegen och tomatsåsen samt skär upp de råvaror du vill ha till fyllning av tårtan. 

När degen jäst, dela den i 4 delar, spara en del och dela resterande delar i 2 så att du har 1 större deg och 6 mindre.

Runddriv de små till bollar och kavla ut till rundlar som passar i en springform, förgrädda varje botten i ca 10 minuter i ugnen eller stek dem i torr stekpanna.

Tag den större degbiten och runddriv även den, kavla ut en stor rundel som passar i springformen och täcker kanterna, smörj formen med olja och klä den med degen, låt lite av degen hänga över kanten på formen.

Bred på ett tunt lager tomatsås, stör över skinka och ost, lägg på en av de förgräddade bottnarna. Gör sen samma procedur igen, jag hade mozzarella i vartannat lager, upprepa tills du fyllt formen och avsluta med ett topplager innan du viker in kanterna i formen.

Grädda lite lägre än i mitten av ugnen i va 40 minuter tills den fått fin färg.

Lycka till!